Makassar, ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia, memiliki beragam hidangan lezat yang mencerminkan kekayaan budaya kuliner daerah tersebut. Berikut adalah beberapa makanan khas Makassar yang patut dicoba:
Coto Makassar: Coto Makassar adalah hidangan sup yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu kacang dan rempah-rempah. Biasanya disajikan dengan ketupat (nasi ketan) atau buras (nasi jagung).
Konro: Konro adalah hidangan iga sapi yang dimasak dalam kuah pedas dengan rempah-rempah khas Makassar. Kuahnya yang kental dan gurih membuatnya sangat nikmat.
Pallubasa: Pallubasa adalah hidangan sup khas Makassar yang terbuat dari daging sapi dan jeroan yang dimasak dalam kuah santan dengan bumbu khas, seperti kunyit dan jahe.
Mie Kering: Mie kering adalah mie goreng yang disajikan dengan saus kacang manis pedas dan potongan daging sapi atau udang. Hidangan ini sangat populer di Makassar.
Sop Saudara: Sop saudara adalah hidangan sup sapi dengan tambahan hati sapi, lidah, dan paru sapi. Kuahnya yang gurih dan rempah-rempah membuatnya lezat.
Sop Konro: Sop konro adalah varian sop khas Makassar yang menggunakan iga sapi sebagai bahan utama. Iga dimasak dalam kuah yang kaya rempah-rempah.
Kerapu Bakar: Kerapu bakar adalah hidangan ikan kerapu yang dipanggang dengan bumbu khas Makassar, seperti bumbu rica-rica (bumbu pedas).
Ikan Kuah Kuning: Hidangan ini terbuat dari ikan yang dimasak dalam kuah kuning khas Makassar yang terbuat dari bumbu kunyit dan santan.
Pisang Epe: Pisang epe adalah camilan manis yang terbuat dari pisang yang dipanggang dan dilapisi dengan saus gula merah cair.
Es Palu Butung: Es palu butung adalah minuman es krim yang terbuat dari campuran es serut, alpukat, santan, dan gula merah cair.
Bolang-Baling: Bolang-baling adalah camilan manis berbentuk bola yang digoreng dan sering diberi taburan gula halus.
Kapurung: Kapurung adalah hidangan tradisional Makassar yang terbuat dari sagu, santan, ikan, dan rempah-rempah.
Inilah beberapa makanan khas Makassar yang mencerminkan kekayaan budaya kuliner Sulawesi Selatan. Selama kunjungan Anda ke Makassar, pastikan untuk mencicipi beberapa hidangan lezat ini untuk merasakan cita rasa khas daerah tersebut.
Postingan
0 Komentar